Placuszki cynamonowe z serka wiejskiego w kilka minut!

Składniki (5 placuszków):

150 gram serka wiejskiego 

2 łyżki mąki orkiszowej 

2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
Szczypta soli 
Cynamon

Przygotowanie:

Wszystkie składniki miksuję blenderem. Na rozgrzanej patelni, wysmarowanej olejem 

rzepakowym formuje 5 placuszków, układam je łyżka. Smażę z każdej strony 2-3 minuty, aż się zarumienią:)

Placuszki można podać z konfiturą, owocami, lub na słono :)

Smacznego:)

Pyszne babeczki marchewkowe z lukrem cytrynowym

Składniki 12 szt:

4 średnie marchewki (2 szklanki startej na średnich oczkach)
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu 3/4 szklanki oleju roślinnego
3 duże jaja
3/4 szklanki brązowego cukru
1 cukier wanilinowy

Lukier

3/4 szklanki cukru pudru
sok z połowy cytryny

Ozdoby z marchewki

1 szklanka cukru
1 marchew
1 szklanka wody

Przygotowanie:

Babeczki:

Marchew zetrzeć na tarce. Do miski przesiać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, solą oraz cynamonem. W drugiej misce wymieszać: olej, jaja, cukier brązowy i wanilinowy oraz startą marchewkę. Następnie połączyć z mąką.
Masę należy przełożyć do papilotek, zapełniając je do 3/4 wysokości. Piec około 25 minut w 180 stopniach.

Lukier:

Cukier puder wsypać do rondla i lekko podgrzać, dodając soku z cytryny, mieszać tak długo nad płomieniem, aż uzyska się odpowiednią konsystencje. Dekorować nim tylko i wyłącznie zimne babeczki. 

Ozdoby z marchewki:

Marchew umyć i oskrobać. Obierać cienkie i długie warstwy marchewki. Wybrać najładniejsze i najdłuższe paski.
Zagotować wodę z cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać paski marchewki i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia 15 minut. Następnie wyłożyć marchewki na tackę lub drewnianą deskę, do ostygnięcia na 15 minut.
Rozgrzać piekarnik do 120 stopni. Paski ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30-40 minut, aż będą suche.
Spieczone paski, należy nawijać za pomocą drewnianej łyżki, formując tym samym w spiralki. Gotowe spiralki odstawiam do ostudzenia. Zimne tworzą kruchą i słodką marchewkową ozdobę. 

Smacznego!! :) 

Jabłecznik z kaszy jaglanej

Dziś prezentuję królową wśród kasz, czyli kaszę jaglaną na słodko. Muszę przyznać, że to mój pierwszy raz i na razie się nie skończy:) Warto też wspomnieć, że sama kasza jest okrutnie zdrowa, krzemionka w niej zawarta świetnie wpływa na stawy, działa antywirusowo, a ponadto nie zawiera glutenu, stąd śmiało można ją stosować w dietach lekkostrawnych. W dzisiejszym poście przedstawiam przepis na super szybki i prosty jabłecznik z kaszy jaglanej, dobry motyw na deser, przekąskę czy też śniadanie, można śmiało podać z konfiturą, jogurtem lub polewą własnego pomysłu;)

Składniki:

2 kg jabłek

200 gram kaszy jaglanej

3 łyżki cukru brązowego

cynamon

Przygotowanie:

Jabłka ścieram na tarce o dużych oczkach, następnie do startych jabłek wsypuje kaszę, cukier, cynamon i wszystko dokładnie mieszam. Całość umieszczam w tortownicy i piekę w rozgrzanym piekarniku ok 110 minut w 180 stopniach! Dodam, że kasza w środku się ugotowała, natomiast na zewnątrz to zdrowsza wersja kruszonki. 

No i gotowe!!:)

Rada: Tortownicę wykładam folią aluminiową ok 7-8 warstw, ponieważ może dojść do wycieku, gdyby szarlotka była bardzo kapryśna, najlepiej wsadzić ją na dodatkową blachę.

Smacznego!!