Pasta z czerwonej fasoli

Składniki:

Puszka czerwonej fasoli
Pęczek koperku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól Pieprz

Przygotowanie:

Fasole przekładam do miseczki i rozgniatam moździerzem (można użyć blendera- zależy jak bardzo zmieloną pastę chcemy uzyskać). Następnie dodaję posiekany koperek oraz oliwę, doprawiam do smaku i mieszam. Gotową pastę przekładam do słoiczka. Pasta w lodówce może przetrwać około 4 dni.
Smacznego! :)

Sos pieczarkowy do ryżu i makaronu

Składniki:
( 2 duże porcje lub 3 średnie)
500 gram pieczarek
300 gram piersi z kurczaka
1 średnia cebula
1 łyżka masła
1 łyżka skrobi kukurydzianej
woda
przyprawy: sól, pieprz, estragon, tymianek, pieprz cytrynowy
orzeszki nerkowca, koperek- do podania

Przygotowanie:

Pieczarki obieram i kroję w plasterki. Cebulę siekam i podsmażam na maśle, aż się zeszkli, następnie zalewam lekko wodą. Dodaję pokrojone pieczarki i solę, aby puściły wodę. Wszystko duszę na małym ogniu około 20 minut. Międzyczasie przygotowuje kurczaka. Pierś kroję w kostkę i przyprawiam solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, estragonem oraz tymiankiem, podsmażam na osobnej patelni. Gotowe mięso dodaję do pieczarek. Aby nadać konsystencje sosu, łyżkę skrobi rozcieńczam z wodą (pół szklanki) następnie zalewam pieczarki z kurczakiem, jednocześnie mieszając.
Gotowe!
Mój sos podałam z makaronem:)

Muffiny bananowo-czekoladowe

Składniki:

3 średnie banany
100 gram masła
100 gram czekolady deserowej
2 jajka
250 gram mąki pszennej tortowej
150 gram cukru trzcinowego
11/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukry wanilinowego

Przygotowanie:

W rondlu roztapiam czekoladę z masłem i odstawiam do wystygnięcia. Obieram banany i łamię na mniejsze części, wkładam do miski i miażdżę na papkę.

Za pomocą miksera ubijam 2 jajka z cukrem. Do rozgniecionych bananów dodaję wystudzoną masę czekoladową oraz ubite jajka z cukrem. Mieszam. 

Do miski z bananami przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.

Formę do pieczenia muffinów wypełniam foremkami papierowymi i za pomocą rękawa cukierniczego wypełniam ciastem do 3/4 wysokości.

Muffiny piekę ok 25 minut w temperaturze 170 stopni.

Do ozdoby wykorzystałam cukier puder, oraz budyń (aby budyń był gęsty polecam użyć na jedną paczkę o połowę mleka mniej niż w przepisie).

Smacznego :)